八字夹是一种钳形工具，它有两个以大约45度角倾斜的尖端，形状类似于数字“8”的外形，因此得名。这种夹子的设计使得它非常适合抓取、定位和固定不规则形状的宝石或珠宝部件，尤其是在镶嵌工艺中非常有用。例如，在将宝石镶嵌到戒指、耳环或其他珠宝上时，八字夹可以用来精准地操控宝石，确保其位置正确无误。

片状夹则是一种扁平的钳形工具，通常用于抓取和操纵金属片或细小的珠宝元件。它的两个尖端通常是平直的，适合用来处理平面或光滑表面的对象。片状夹特别适用于链条的连接、小件金属的移动以及精细的塑形工作。

这两种工具通常由耐久的材料如不锈钢或合金制成，并配有防滑抓握，以提供良好的操作手感和控制力。在手工制作或修复金银首饰的过程中，操作者会根据需要选择使用八字夹或片状夹，以便精确地进行装配、焊接、打磨或抛光等工序。